Avis Viniou
Le Château Rouillac 2019, un Pessac-Léognan rouge, est un vin élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, les Graves. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement constitué de Merlot et de Cabernet Sauvignon, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, offrant des vins concentrés et équilibrés. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et sablonneux, confère aux vins une minéralité distinctive. Pessac-Léognan, avec son climat océanique tempéré et ses influences géologiques complexes, est un haut lieu de la viticulture française. Le Château Rouillac, riche d'une histoire séculaire, a su s'imposer grâce à sa qualité constante et la passion de ses vignerons.
Pour mettre en valeur ce Pessac-Léognan 2019, optez pour des plats traditionnels de la région bordelaise, comme un magret de canard rôti ou des entrecôtes à la bordelaise. Ce vin s'accorde également parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard. Les arômes riches et les tanins soyeux de ce vin sublimeront également un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé, accentuant ainsi sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une heure de carafage pour éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond aux reflets pourpres. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs confiturés, de cèdre et de cacao. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, avec une finale longue et légèrement épicée. Cette découverte sensorielle dévoilera toute la richesse et la complexité de ce vin de caractère.
