Vins Pessac-Léognan Château Coquillas - 2012

Avis Viniou

Le Château Coquillas 2012, de l'appellation Pessac-Léognan sur la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, se distingue par l'élégance et la complexité typiques de ses vins rouges. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, Pessac-Léognan est reconnu pour sa prédominance de Cabernet Sauvignon et Merlot, qui confèrent des arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, avec une structure tannique raffinée. Le millésime 2012, de bonne réputation, est caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir graveleux et sableux offre un drainage excellent, influençant profondément le profil minéral de ce vin. Le Château Coquillas a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins harmonieux et élégants, rehaussant la réputation de Bordeaux dans le monde entier.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un magret de canard aux figues, un plat d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée accompagnée de champignons sauvages. Ces mets accentueront les nuances subtiles du vin. En demeurant dans la tradition régionale, un confit de canard agrémenté de pommes de terre sarladaises se mariera parfaitement avec ce Pessac-Léognan, apportant une harmonie savoureuse et authentique à votre table.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Coquillas 2012 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes. En bouche, appréciez la structure soyeuse, la fraîcheur et la longueur persistante. Ce processus mettra en valeur toute la richesse et la finesse de ce vin d'exception.