Vins Pessac-Léognan Pessac Léognan - 2015

Avis Viniou

Le Pessac-Léognan 2015, issu de l'appellation éponyme dans les Graves, Bordeaux, est un vin rouge complexe et élégant. Ce millésime est souvent caractérisé par sa richesse et son équilibre, résultant d'une excellente année climatique. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et sableux, confère au vin une minéralité remarquable, tandis que les techniques de vinification traditionnelles révèlent des notes subtiles de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. La région de Pessac-Léognan est réputée pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente des raisins. Ce domaine historique jouit d'une réputation prestigieuse, produisant des vins de garde admirés pour leur finesse et leur profondeur.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des mets tels qu'un filet de bœuf rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux figues. Les saveurs corsées de ces plats sublimeront les arômes complexes du vin. De plus, des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, emblématiques de la région bordelaise, s'accorderont particulièrement bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Pessac-Léognan à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes envoûtants. À la première étape, observez sa robe rubis intense en penchant légèrement le verre. Puis, humez délicatement le bouquet pour déceler les nuances de fruits mûrs et de notes terreuses. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa structure, qui se prolongent dans une finale persistante et élégante.