Vins Pessac-Léognan Le Colombier De Brown - 2018

Avis Viniou

Le Colombier De Brown 2018 est un Pessac-Léognan blanc sec qui illustre parfaitement la richesse des Graves. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Sauvignon Blanc et Sémillon, qui lui confère une belle structure et un bouquet aromatique vibrant. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis de développer des saveurs intenses et une acidité rafraîchissante. Les terroirs de graves de Pessac-Léognan, influencés par l'océan Atlantique, offrent un équilibre idéal entre chaleur et fraîcheur, favorisant la production de vins complexes. Le Château Le Colombier De Brown, bien ancré dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation de qualité, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce blanc vif et aromatique, optez pour des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce crémée. Des fromages affinés, en particulier de chèvre, s'accorderaient également à merveille avec ce vin. Pour intégrer une touche locale, une lamproie à la bordelaise ou des huîtres de Marennes-Oléron rehausseraient idéalement ses notes fruitées et minérales.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettrait aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis appréciez sa texture en bouche, vive et élégante, marquée par une finale persistante et légèrement minérale.