Avis Viniou
Le Château Laroche 2019, originaire de l'illustre région de Pessac-Léognan, est un vin blanc sec de grande qualité. Ce cru, non spécifié en terme de cépage, provient probablement d'un assemblage classique de la région, comprenant généralement du Sauvignon Blanc et du Sémillon. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle maturité et sa fraîcheur remarquable. Le terroir gravelo-sablonneux de Pessac-Léognan offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisées par un climat océanique qui adoucit les chaleurs estivales. Château Laroche, bien ancré dans la tradition bordelaise, perpétue un savoir-faire séculaire qui lui confère une place appréciée parmi les vignobles locaux.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs marines se marient à merveille avec la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre frais, également originaires de la région, complètent admirablement sa palette aromatique. Pour une touche régionale, un plat de poisson à la bordelaise serait idéal, soulignant l'union entre la gastronomie locale et ce vin blanc.
Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Une aération en carafe pendant 30 minutes peut révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis respirez ses arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez sa vivacité et sa texture harmonieuse éveiller vos papilles, révélant un bel équilibre entre acidité et rondeur.
