Avis Viniou
Le Château Latour-Martillac produit des vins réputés de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. La cuvée Lacroix-Martillac 2021, un assemblage de cépages classiques bordelais, se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes épicées et boisées. Le sol graveleux et le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine, riche d'une histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification précises et respectueuses de la vigne.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui enrichissent ses nuances complexes. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront merveilleusement. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard souligneront également la profondeur et la structure du vin, tout en apportant une dimension traditionnelle à votre repas.
Pour apprécier pleinement la cuvée Lacroix-Martillac 2021, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa couleur profonde, humez les arômes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez en savourant son équilibre et ses tanins fins. La dégustation révélera progressivement les richesses de ce vin, issu d'un terroir exceptionnel.
