Avis Viniou
Château Lafargue 2011, Cuvée Alexandre, est un vin rouge d'appellation Pessac-Léognan, nichée au sein de la prestigieuse région viticole des Graves à Bordeaux. Ce cru, issu de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bénéficie de la riche diversité du terroir local, caractérisé par des sols graveleux et un climat tempéré océanique. Ces conditions permettent une maturation optimale des raisins, influencée par des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses. La région de Graves est connue pour ses vins élégants et complexes, avec une longue tradition vinicole qui remonte à des siècles. Le Château Lafargue, bien qu'encore jeune, jouit d'une réputation croissante grâce à sa quête de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce vin, des mets qui accentuent ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées seraient idéaux. Un tournedos Rossini avec une sauce au vin feraient miroiter la richesse du vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou un magret aux cerises, se marieraient aussi parfaitement, soulignant sa structure tannique et son élégance.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe profonde aux reflets rubis, puis approchez le verre pour humer les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant une première gorgée pour apprécier sa rondeur et sa finale persistante.
