Avis Viniou
Château Cruzeau 2022 est un Pessac-Léognan blanc demi-sec, incarnant l'élégance et la tradition viticole de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, issu des cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, dévoile un millésime 2022 marqué par une complexité aromatique florale et fruitée, accentuée par le climat généralement tempéré de Graves. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan contribue à sa minéralité unique. La vinification soignée, souvent avec un élevage partiel en barriques, apporte une belle structure et un équilibre en bouche. Le Château Cruzeau, fort d'une longue histoire et reconnu pour son savoir-faire, est un ambassadeur respecté de cette appellation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Les poissons grillés, les fruits de mer en sauce crémeuse ou des volailles à la crème sauront magnifier ses arômes délicats. Des fromages comme un Comté affine´ ou un Crottin de Chavignol s’allieront également merveilleusement. En termes de cuisine régionale, une poêlée de Saint-Jacques sauce agrumes de la région voisine, Charente-Maritime, créera un accord harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes avant de servir permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par une observation visuelle : admirez sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, humez pour découvrir les notes florales et d'agrumes. Enfin, laissez vos papilles apprécier l'équilibre subtil entre acidité et douceur, soutenu par une élégante minéralité.
