Vin Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - Grand Cru Classé - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Château Malartic-Lagravière 2016, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin d'exception. Composé de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, et le Petit Verdot, ce Grand Cru Classé révèle des notes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, caractéristiques de son terroir de graves profondes. Le millésime 2016, marqué par une météo idéale conjuguant chaleur et hydratation, a produit un vin riche, structuré, et parfaitement équilibré. Château Malartic-Lagravière, fort de son histoire prestigieuse et de techniques de vinification soigneusement maîtrisées, illustre bien le savoir-faire bordelais.

En matière d'accords mets-vins, ce Pessac-Léognan se distingue particulièrement lorsqu'il accompagne des plats raffinés. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un carré d'agneau en croûte d'herbes. Les saveurs robustes et la texture onctueuse du vin se marieront également parfaitement avec des plats régionaux tels que la cuisine bordelaise typique, comme les épaulettes de veau à la bordelaise ou encore un gratin dauphinois.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l’observer à la lumière pour apprécier sa robe profonde et éclatante. Ensuite, humez-la pour découvrir les arômes complexes qui s’en dégagent, puis passez à la dégustation en prenant une petite gorgée, la laissant se diffuser lentement pour savourer toutes ses nuances. Un passage en carafe une heure avant le service peut également permettre d'ouvrir le bouquet aromatique du vin et d'adoucir ses tanins.