Vins Pessac-Léognan Château Eyran - 2022

Avis Viniou

Le Château Eyran 2022, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge sec d'une élégante complexité. Bien qu'aucun assemblage particulier ne soit mentionné, les vins de cette région se caractérisent généralement par des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2022 promet une belle expression des qualités du terroir de Pessac-Léognan, réputé pour ses sols de graves et un climat tempéré idéal pour la viticulture. Le domaine du Château Eyran, avec son riche patrimoine, est reconnu pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins qui combinent tradition et modernité.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte, accompagné d'une sauce aux champignons, qui amplifieront les saveurs profondes du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Comté vieux, offriront une belle harmonie, tandis qu'un magret de canard aux cerises évoquera les arômes fruités du millésime. Pour une immersion régionale, dégustez-le avec un confit de canard, typique de la gastronomie bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, inhalant ensuite ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, notant ses tanins souples et sa persistance aromatique.