Avis Viniou
Le Château La Mission Haut-Brion 2009 est un véritable joyau de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce Grand Cru, renommé pour ses vins d'une profondeur remarquable, bénéficie d'un millésime exceptionnel. Bien qu'il n'y ait pas de cépage indiqué, on peut s'attendre à une élégante composition à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être une touche de Cabernet Franc, typique de la région. Le terroir de Graves, reconnu pour ses sols graveleux, offre aux raisins d'excellentes conditions de maturation, soutenu par un climat océanique équilibré qui contribue à l'expression riche et complexe du vin. Fondé au début du XVIIIe siècle, le Domaine jouit d'une réputation historique pour la production de vins raffinés et expressifs.
Pour magnifier ce 2009, des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, se révèlent être des alliés parfaits. Les arômes riches et complexes de fruits noirs et d'épices se marieraient également bien avec un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour une touche régionale, un cassoulet toulousain pourrait également offrir un accord délicieux, en rejoignant la richesse et la puissance du vin avec des saveurs terreuses et réconfortantes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 17 à 18°C. Une heure de carafage permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses couches aromatiques subtiles. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis découvrez son bouquet envoûtant avec des notes de fruits mûrs, de sous-bois et de tabac. En bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins fondus, avec une finale longue et élégante.
