Vin Pessac-Léognan Chateau de Malartic - 1990

Avis Viniou

Le Château de Malartic 1990, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce millésime, reconnu pour sa finesse et sa complexité, est le fruit de sols graveleux qui confèrent aux vins une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Traditionnellement, les cépages principaux de cette région sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant un équilibre parfait entre puissance et rondeur. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château de Malartic, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour ses techniques de vinification méticuleuses et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer le Château de Malartic 1990, pensez à des accords mets-vins raffinés. Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti. Les champignons, en particulier les cèpes, ainsi que des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal, révèleront également les arômes complexes du vin. Pour une option régionale, envisagez un canard aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise, qui mettront en valeur les saveurs profondes et la structure tannique de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets tuilés, signe de sa maturité. Ensuite, portez-le au nez pour respirer ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir, de cacao et des notes de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par son attaque souple, sa belle rondeur et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la longueur en bouche et les nuances de son bouquet aromatique.