Vin Pessac-Léognan Chateau de Malartic - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur le vin "Chateau de Malartic 2018"

Le Chateau de Malartic 2018 est un vin rouge délicat et complexe provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce millésime 2018, une année particulièrement favorable, se distingue par une excellente maturité des raisins qui apportent richesse et profondeur au vin. Bien qu'il manque des détails sur le cépage, il est fort probable que ce vin soit composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de la région. Le terroir des Graves se caractérise par ses galets et graviers, permettant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification mettaient l'accent sur l'extraction douce et l'élevage en fûts de chêne, conférant au vin une structure tannique élégante et des arômes boisés subtils. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que d'un sol unique qui combine gravier, sable et calcaire. Le Chateau de Malartic jouit d'une réputation historique et d'un savoir-faire qui remonte au XVIIIe siècle, rendant ce vin d'autant plus exceptionnel.

Pour sublimer les saveurs et arômes du Chateau de Malartic 2018, je recommande des accords mets-vins qui mettent en avant son élégance et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, seront des choix parfaits. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, mettront également en valeur les nuances terreuses et boisées du vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un entrecôte à la bordelaise ou d'un magret de canard, typiques de la gastronomie bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de bois de cèdre et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, tout en savourant les notes de cassis, de réglisse et de tabac qui persistent en finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans un verre ample ou décantez-le pour libérer pleinement ses arômes et ses saveurs. Bonne dégustation !