Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Le Château du Baron Haussmann 2020, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves, est une cuvée emblématique, la "Cuvée Le Baron de Rouillac". Ce vin rouge, assemblage de plusieurs cépages nobles, reflète l'élégance et la complexité des vins de Graves. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, avec son sol bien drainé et son microclimat tempéré, contribue à la richesse et à la profondeur des arômes. La vinification soignée, souvent en fûts de chêne, accentue les notes boisées et les tanins souples, typiques des grands vins de Bordeaux.
Suggestions d'Accords Mets-Vins :
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des mets qui en révèlent toute la finesse. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore un boeuf Wellington s’accorderont merveilleusement bien avec ses tanins élégants et ses arômes de fruits noirs et épices. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou un plateau de fromages de caractère comme le Comté ou le Cantal, feront également ressortir toute la complexité et l'harmonie de ce vin.
Conseils de Dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Château du Baron Haussmann 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur profonde et éclatante. Au nez, laissez-vous envahir par ses arômes intenses de fruits noirs, de cassis, de prune, accompagnés de nuances de vanille et de réglisse, résultat de son élevage en fûts de chêne. En bouche, goûtez la structure équilibrée, les tanins fins et la longue finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !
