Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte, Pessac Leognan Rouge, Les Hauts De Smith 2015

Avis Viniou

Château Smith Haut Lafitte, situé dans l'illustre région de Pessac-Léognan, est réputé pour produire des vins d'exception. Ce domaine propose une cuvée remarquable, "Les Hauts de Smith 2015". Bien qu'il soit ici noté comme "non millésimé", rappelons que le millésime 2015 fut excellent pour Bordeaux. Ce vin rouge typique de la région est souvent un assemblage de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux et sableux, contribue à une complexité et une élégance particulière, tandis que les techniques de vinification modernes du château préservent la pureté et la finesse de chaque cépage. Château Smith Haut Lafitte, avec une histoire remontant au XIVe siècle, est reconnu pour sa philosophie respectueuse de l'environnement et son innovation vinicole constante, forgeant ainsi une réputation internationale enviable.

Pour accompagner ce vin, considérez des mets qui accentuent ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un filet de bœuf rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices accompagnerait merveilleusement bien ce vin. Des plats régionaux comme un confit d'agneau de Pauillac s'harmonisent également très bien avec ses tanins souples et équilibrés. Fromages affinés, tel le Comté ou un Brie de Meaux, sont particulièrement recommandés pour une conclusion gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et intense du vin. Ensuite, humez pour découvrir les riches arômes de cassis, de cerise mûre et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez la rondeur et la complexité de ses saveurs, et laissez-vous séduire par sa finale longue et sophistiquée.