Avis Viniou
Le Château Coquillas 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Graves, à Bordeaux, en France. Cette appellation est réputée pour ses vins fins et élégants. En 2021, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Les sols graveleux et argilo-calcaires de Graves, conjugués à des techniques de vinification traditionnelles et modernes, ajoutent profondeur et complexité à ce vin. Le Château Coquillas est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un choix respecté et recherché parmi les amateurs de vin.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils et ses tanins fins. Un gigot d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises ou encore un bœuf en croûte se marieront merveilleusement bien avec ce vin rouge. Si vous préférez les fromages, optez pour un fromage de brebis affiné ou un Comté. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge, sera une association irrésistible qui mettra en valeur les caractéristiques du vin.
Lors de la dégustation du Château Coquillas 2021, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par examiner la robe du vin en inclinant le verre pour observer ses reflets profonds et lumineux. Passez ensuite à l'olfaction en faisant doucement tourner le verre pour libérer les arômes, identifiez les notes de fruits rouges, de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, ajustez une petite gorgée en bouche, en notant la texture soyeuse, l'équilibre entre acidité et tanins, et la longueur en bouche. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement toute la richesse et la subtilité de ce Pessac-Léognan.
