Avis Viniou
Le Château Bouscaut 2017 est un Grand Cru rouge de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la réputée région viticole des Graves à Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, généralement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant un équilibre entre structure et rondeur. Le millésime 2017, marqué par un climat plutôt frais avec des épisodes de gel, a donné naissance à des vins élégants avec des tanins fins. Le terroir graveleux, caractéristique de la région, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une complexité aromatique et une grande finesse. Pessac-Léognan, avec ses sols uniques et son climat océanique tempéré, est une région viticole riche en histoire et en culture vinicole, abritant de célèbres châteaux tel que le Château Bouscaut, reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer le Château Bouscaut 2017, pensez à l'associer à une côte de bœuf grillée, dont les tanins se marieront avec la jutosité de la viande. Un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise se prêteront également bien à l'accord, leur richesse en goût complétant harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel de la région qui saura mettre en valeur la profondeur du vin.
Servez le Château Bouscaut 2017 à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le en carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis appréciez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de notes boisées et de fines épices. À la dégustation, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et tanins élégants, marqué par une longue finale. En suivant ces conseils, vous découvrirez toute la subtilité et la richesse de ce vin d'exception.
