Vins Pessac-Léognan Famille Andre Lurton - La Cavalière de Quantin - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Cavalière de Quantin 2020, issue du domaine de la Famille Andre Lurton, incarne l'élégance et la richesse propres à Pessac-Léognan, une appellation située dans le prestigieux terroir de Graves à Bordeaux. Ce vin rouge sec est le résultat d'un assemblage méticuleux de cépages traditionnels bordelais, accentuant de belles notes de fruits noirs, d'épices et une touche de chêne toasté grâce à son élevage en barriques. Le millésime 2020, bénéficiaire d'une météo favorable, exprime une grande finesse et un bel équilibre. Pessac-Léognan est renommée pour ses sols graveleux qui permettent un excellent drainage et bénéficient d'un climat océanique modéré, contribuant à des vins de caractère et d'élégance. Le domaine Andre Lurton, acteur historique de la région, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son attachement à la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer la finesse de ce vin, optez pour des accords gastronomiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui réveilleront ses arômes complexes. Les champignons, notamment les cèpes, se marient également à merveille avec son profil aromatique. En hommage à ses racines bordelaises, un plat de canelé salé pourrait aussi être une audace délicieuse.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se libérer totalement. Commencez par admirer sa robe grenat intense, suivi par un nez envoûtant alliant fruits mûrs et notes boisées. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longueur remarquable. Sirotez lentement pour découvrir l'évolution de ses saveurs et profiter de l'expérience unique qu'offre ce vin.