Vins Pessac-Léognan Pape Clement - 2017

Avis Viniou

Le Château Pape Clément 2017, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, incarne l'élégance typique des vins de Graves en Bordeaux. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région associent généralement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, offrant ainsi une structure robuste et une belle complexité aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat tempéré favorisé par les sols graveleux et sablo-argileux qui confèrent au vin finesse et longueur en bouche. Le domaine, l'un des plus anciens de Bordeaux, porte un héritage prestigieux et se distingue par ses techniques de vinification traditionnelles complétées par des pratiques modernes.

En matière d'accords mets-vins, le Château Pape Clément 2017 s'harmonise parfaitement avec des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un boeuf Wellington. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes feront également ressortir ses arômes subtils. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un confit de canard accompagné de pommes sarladaises ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, profitez ensuite de son bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices douces et nuances boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin offre une expérience sensorielle complète et raffinée.