Vin Pessac-Léognan Château Le Thil - Comte Clary - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Thil de l'appellation Pessac-Léognan, millésime 2015, présente un vin rouge exceptionnel à base de la cuvée Comte Clary. Ce vin du prestigieux terroir des Graves, en Bordeaux, tire son caractère unique de son assemblage soigneusement élaboré et de son terroir riche en graves et argiles. Les méthodes de vinification traditionnelles associées à des techniques modernes permettent de produire un vin bien équilibré avec des tannins soyeux, des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cèdre et de subtiles notes épicées. La région de Pessac-Léognan se distingue par son climat océanique tempéré et son sol graveleux, parfait pour la culture des cépages emblématiques de Bordeaux. Le Château Le Thil bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation prestigieuse dans la viticulture bordelaise, ce qui ajoute à la qualité et au charme de ce vin.

Pour sublimer ce Château Le Thil 2015, je vous recommande de l'accompagner de plats aussi riches que sophistiqués. Des viandes rouges comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard se marieront à merveille avec la structure tannique de ce vin. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie truffé, offriront un complément aromatique remarquable. Pour une expérience gastronomique régionale, un confit de canard ou un cassoulet au confit révéleraient les nuances de saveurs du vin tout en respectant l'harmonie gustative.

Pour bien apprécier ce Pessac-Léognan 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis, puis prenez le temps de savourer ses arômes en le faisant tourner légèrement dans le verre. Vous découvrirez un bouquet complexe de fruits rouges, de boisé subtil et d'épices. En bouche, goûtez lentement pour apprécier l'équilibre entre les tannins soyeux et les saveurs riches et persistantes. Une décantation d’au moins une heure avant dégustation est recommandée pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de déployer toute sa palette aromatique.