Avis Viniou
Le Château de France 2021, issu de l'appellation Pessac-Léognan en Graves, Bordeaux, est un vin blanc qui reflète la finesse et l'élégance de cette prestigieuse région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins blancs de cette AOC sont typiquement élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon, connus pour leurs arômes de fruits à chair blanche, de citron et de notes florales. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a néanmoins permis des vendanges précoces favorisant la fraîcheur et la vivacité des vins. Le terroir graveleux et sableux de Pessac-Léognan, couplé à des techniques de vinification soigneuses, valorise la minéralité et la complexité aromatique. La région, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, est réputée pour ses sols bien drainés et son histoire vinicole riche. Domaine historique, le Château de France s’illustre par son engagement envers la qualité et la tradition viticole bordelaise.
Pour sublimer ce vin blanc de Graves, des accords mets-vins élégants sont recommandés. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes minérales et citronnées. Les poissons grillés comme le bar ou le saumon, accompagnés d'une sauce aux agrumes, offriront une harmonie parfaite des saveurs. Les plats régionaux comme le cannelé bordelais, légèrement sucré, s'accordent étonnamment bien avec la fraîcheur et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château de France 2021 à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer la robe brillante et cristalline du vin, souvent pâle avec des reflets verts. Au nez, délectez-vous des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de légères notes minérales. En bouche, goûtez la vivacité et la pureté du vin, avec une belle longueur qui reflète son terroir. Buvez ce vin jeune pour apprécier sa fraîcheur ou conservez-le quelques années pour découvrir son évolution harmonieuse.
