Avis Viniou
Le Bahans Haut-Brion, second vin du prestigieux Château Haut-Brion, est un rouge élaboré dans la région de Pessac-Léognan, une sous-région renommée des Graves, à Bordeaux. Même si ce vin est ici non millésimé, il incarne l’élégance et la complexité typiques de cette région grâce à son assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré de Pessac-Léognan favorisent la production de vins d'une finesse remarquable et d'une grande capacité de garde. Le Château Haut-Brion, fondé au XVIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement inébranlable envers la qualité.
Pour mettre en valeur les arômes riches et la texture soyeuse de ce vin, pensez à l'associer à des plats tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un gratin dauphinois. Les épices et les notes terreuses de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les saveurs subtiles du Bahans Haut-Brion. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour un confit de canard accompagné de cèpes poêlés ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d’une à deux heures permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe mêlant fruits noirs, notes fumées et parfum de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins polis, et profitez de sa longue et élégante finale.
