Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte 2019, un Grand Cru de Pessac-Léognan, souligne l'élégance et la complexité des rouges de Bordeaux. Issu du prestigieux terroir des Graves, ce vin rouge se distingue par un assemblage typiquement bordelais, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, laissant imaginer une proportion généreuse de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins riches et harmonieux. Les vignobles de Graves reposent sur un sol de graves et d'argile, conférant fraîcheur et structure aux vins. Smith Haut Lafitte, un domaine historique au cœur de Pessac-Léognan, est reconnu pour son respect de la tradition et son expertise en viticulture durable, ce qui renforce la réputation de ses vins d'exception.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des plats savoureux tels qu'un filet de bœuf rossini, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un canard aux cerises. Les notes fruitées et les tanins soyeux du Smith Haut Lafitte 2019 s'harmonisent également merveilleusement avec des plats régionaux comme le magret de canard ou un cassoulet. Ces accords permettent de mettre en valeur la complexité et la profondeur du vin, tout en créant une expérience gastronomique mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans les effluves de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité, tanins et concentration aromatique, offrant une finale élégante et persistante.
