Avis Viniou
Le Château Bouscaut, situé dans l'appellation Pessac-Léognan au cœur des Graves, propose un vin blanc sec millésimé 2022. Ce vin, issu d'un terroir unique de Graves, est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le climat océanique tempéré, associé à un sol de graves et d'argile, confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur. Le domaine, reconnu pour son histoire prestigieuse et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification modernes qui respectent la tradition, accentuant ainsi l'élégance et la complexité du vin.
Pour magnifier le Château Bouscaut blanc 2022, des accords mets-vins subtils sont conseillés. Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Des plats à base de poisson comme un bar au fenouil ou un saumon grillé aux agrumes souligneront ses arômes délicats. Pour un mariage régional, envisagez un poulet à la bordelaise ou un cabillaud à la bordelaise, qui sauront faire écho à l'élégance du château.
En termes de dégustation, servez ce Pessac-Léognan blanc entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour développer ses arômes. Appréciez sa robe pâle et brillante au regard, découvrez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez, puis dégustez sa texture veloutée et sa persistance en bouche, qui laisse une empreinte minérale et fruitée.
