Avis Viniou
Le Clos Marsalette 2016, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'une grande élégance. Ce cru se distingue par un assemblage traditionnel de cépages bordelais, avec des proportions dominantes de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour la qualité de ses vins, grâce à une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan et les techniques de vinification soignées du domaine Clos Marsalette, connu pour sa rigueur et son savoir-faire, confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, des notes épicées et une structure tannique raffinée. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement les Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui favorise une bonne régulation thermique, essentielle pour une maturation homogène des raisins. Le sol graveleux de la région permet un excellent drainage, essentiel pour la qualité des vignes. Clos Marsalette, avec une histoire riche et une réputation consolidée pour ses vins d'exception, est un domaine respecté dans la région viticole de Bordeaux.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2016, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Les plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf sauce au poivre ou un gigot d'agneau rôti, mettraient en valeur la complexité et la richesse de ce vin. Les viandes grillées et les plats en sauce, typiques de la cuisine française, sont également des choix excellents. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret de canard aux figues s'harmoniserait parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, pourront également accompagner agréablement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Marsalette 2016 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, souvent d'une teinte rubis intense avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour savourer ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de notes grillées, révélées par un léger carafage d'une heure pour l'ouvrir pleinement. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Profitez de chaque gorgée et laissez-vous transporter par l'harmonie des saveurs de ce remarquable Pessac-Léognan.
