Vin Pessac-Léognan Château La Louvière - 1997

Avis Viniou

Le Château La Louvière 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, une petite région prestigieuse située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin, bien qu'aucun assemblage ne soit indiqué, est probablement composé de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, teintés d'élégance et de finesse grâce au terroir unique de Graves, caractérisé par ses sols gravesleux et son microclimat tempéré. Le millésime 1997 a produit des vins avec une belle maturité harmonieuse. L'histoire du Château La Louvière remonte au XIVème siècle, et ce domaine jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses techniques de vinification qui allient tradition et innovation.

Pour sublimer un Pessac-Léognan tel que celui-ci, un accord classique avec un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau permettra d'en exalter les notes épicées et son velouté. Un canard aux cerises ou aux pruneaux serait également un excellent compagnon, apportant une touche sucrée et acide en harmonie avec la structure de ce vin. Pour explorer des mariages régionaux, un magret de canard à la sauce bordelaise pourrait ravir les amateurs de cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Le carafage est recommandé pendant environ une heure afin d'oxygéner le vin, révélant ainsi la profondeur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat évoluée, humez les arômes de fruits noir et épices subtilement boisées, puis laissez les tanins fondus et l'équilibre de cette cuvée caresser votre palais avec une finale persistante.