Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut Brion - 2001

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut Brion 2001, originaire de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge classique qui illustre bien le savoir-faire de cette prestigieuse région viticole. Issu d'un assemblage typique de l'appellation, il met en avant des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2001 est réputé pour sa finesse et sa complexité. Le terroir graveleux, accompagné de techniques de vinification traditionnelles, confère au vin sa structure élégante et ses tanins soyeux. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui apportent un équilibre singulier aux vins. Le Château Larrivet Haut Brion, avec une riche histoire et une solide réputation, produit des vins plébiscités pour leur élégance et leur longévité.

Pour accompagner un Château Larrivet Haut Brion 2001, optez pour des plats aux saveurs sophistiquées. Un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes s'harmoniseront magnifiquement avec sa structure délicate. Les truffes, ingrédient emblématique de la gastronomie régionale, sublimeront les arômes du vin tout comme une côte de bœuf grillée avec une sauce bordelaise à l'échalote.

Lors de la dégustation de ce cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois avant de le laisser enchanter votre palais avec ses tanins fondus et sa finale persistante.