Avis Viniou
Le Château Grandmaison Blanc 2021, originaire de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin blanc sec élégant du sud de Bordeaux. Les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, offrant une belle acidité et des notes vibrantes de fruits à chair blanche et agrumes. La récolte 2021, bien que marquée par un climat difficile, promet une fraîcheur et une minéralité prononcées grâce aux sols graveleux typiques de la région. Pessac-Léognan est connue pour ses différences diurnes de température, favorisant une maturation lente et riche des raisins, tandis que le Château Grandmaison bénéficie d'une histoire de vinification respectant les traditions bordelaises, renforçant son identité.
Pour un accord parfait, le Château Grandmaison Blanc accompagnera divinement des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un plateau de coquillages. Sa vivacité et sa structure s'accordent également avec des plats à base de poisson en sauce légère ou des viandes blanches, comme un poulet grillé au citron et herbes de Provence. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un fromage de chèvre frais, dont les arômes et textures s'harmoniseront avec ceux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan Blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour en maximiser les arômes. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant afin de permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, concluant sur une finale élégante et persistante.
