Vin Pessac-Léognan Château Eyran - Cuvée LOLO - 2020

Avis Viniou

Le Château Eyran, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région viticole des Graves à Bordeaux, nous offre avec son millésime 2020 une cuvée nommée "Cuvée LOLO". Ce vin rouge sec, issu d'un assemblage soigneusement orchestré, s'exprime à travers l'élégance et la puissance caractéristiques de son terroir. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, couplé aux sols graveleux et calcaires, favorise l'épanouissement des cépages dominants de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le Château Eyran, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, incarne l'art de la vinification traditionnelle, respectueuse des méthodes ancestrales et du terroir unique qui l'entoure.

Pour savourer pleinement la Cuvée LOLO 2020, envisagez des accords avec des plats qui enrichiront ses arômes et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, telles que l'entrecôte bordelaise, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, incluant le célèbre Ossau-Iraty, mettront également en valeur sa complexité. Une daube de boeuf à la bordelaise offrirait également une alliance traditionnelle et savoureuse.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante, puis portez attention à ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, en vous assurant de prendre le temps de savourer chaque goutte.