Vin Pessac-Léognan Château Olivier - Pessac-Léognan (Grand Cru Classé) - 2015

Avis Viniou

Le Château Olivier 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole emblématique de Bordeaux, en France. Ce Grand Cru Classé est un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques à l'approche des vendanges, favorisant des raisins bien mûrs tout en préservant une belle acidité. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et son climat océanique modéré, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. Le Château Olivier, riche d'une histoire datant du Moyen Âge, bénéficie d'une réputation solide grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles associées à des techniques modernes.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des mets qui sublimeront sa structure et ses arômes. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec la profondeur du vin. Les champignons sauvages, par leur richesse aromatique, constituent également un excellent accompagnement. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise enrichira votre expérience gustative par ses saveurs locales.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir, afin d'en libérer toute la complexité aromatique. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, humez ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en savourant les tanins soyeux et l'équilibre parfait entre puissance et élégance propre aux grands vins de Bordeaux.