Avis Viniou
Le Picque Caillou Cuvée La Réserve 2022 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région des Graves. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. Les sols graveleux de cette appellation permettent un excellent drainage, favorisant la concentration des arômes des raisins. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques particulières, a donné des vins riches avec une belle structure tannique. Château Picque Caillou, connu pour son approche traditionnelle respectueuse de l'environnement, bénéficie d'un terroir exceptionnel près des grands crus classés de la région.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats relèvent la complexité et les tannins bien intégrés du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal ancien se marient également bien, tout comme un classique pot-au-feu bordelais, qui saura mettre en valeur les nuances minérales et fruitées de ce Pessac-Léognan.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de graphite. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité, structure et une finale persistante. Un plaisir qui gagne à être partagé et savouré lentement.
