Vin Pessac-Léognan Château Boucheroy - 2004

Avis Viniou

Le Château Boucheroy, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan au cœur de la région viticole des Graves à Bordeaux, propose un millésime 2004 qui saura séduire les amateurs de vins rouges structurés et élégants. Ce vin exprime un terroir exceptionnel, caractérisé par ses graves (cailloux) qui favorisent un bon drainage et reflètent la chaleur. Le climat océanique tempéré contribue à une maturation douce des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une séduisante alliance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de la région, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le domaine, riche d'une longue tradition, se distingue par des techniques de vinification soignées qui honorent l'héritage viticole bordelais.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2004, optez pour des plats robustes comme un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf aux champignons ou un coq au vin. Ces mets, avec leurs saveurs profondes et riches, se marieront harmonieusement avec la structure tannique et les notes boisées du vin. Pour une expérience culinaire régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise rehausseront les arômes du vin, créant une synergie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il mérite d'être carafé environ une à deux heures avant la dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets grenat, sentez un bouquet complexe et raffiné, puis goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant la subtilité de ses tanins et la persistance de ses arômes.