Vin Pessac-Léognan Château Olivier - 2015

Avis Viniou

Le Château Olivier 2015, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, est un Grand Cru de la région de Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge, principalement composé de cabernet sauvignon et de merlot, témoigne d'un millésime exceptionnel. Le terroir graveleux et sablonneux, couplé à un climat océanique tempéré, offre une production équilibrée et raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un vieillissement en barriques de chêne, apportent subtilité et complexité au vin. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement constant pour la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés. Des plats régionaux, comme un entrecôte bordelaise ou un confit de canard, se marieront de manière harmonieuse avec les tanins et arômes de fruits mûrs du vin, mettant en valeur sa structure élégante.

Servez ce vin entre 16°C et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Admirez sa robe rubis foncé, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet de fruits noirs et d'épices subtiles. En bouche, goûtez une belle longueur, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, révélant pleinement la finesse de cet élégant Pessac-Léognan.