Avis Viniou
Le Château Latour-Martillac 2018, issu de l’appellation Pessac-Léognan en Bordeaux, est un Grand Cru qui incarne parfaitement l'élégance des vins rouges de cette région prestigieuse. Ce vin corsé est souvent constitué d'un assemblage de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, ce qui lui confère une structure tannique prononcée et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Le terroir de Graves, renommé pour ses sols caillouteux, apporte une minéralité distinctive qui souligne la finesse de ce vin. La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Château Latour-Martillac, avec son riche héritage remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins de garde aux saveurs profondes.
Pour sublimer le Château Latour-Martillac 2018, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux cèpes, un filet de bœuf en croûte ou encore un gigot d'agneau parfumé aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec la richesse aromatique du vin. En intégrant des produits locaux, vous pourriez également essayer un poulet de Bresse à la bordelaise ou un canard aux olives, qui feront écho aux racines bordelaises de ce cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, avant de faire tournoyer le verre pour apprécier les arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, typique des grands vins de Pessac-Léognan.
