Avis Viniou
Le Château Rochemorin 2018 est un vin rouge originaire de l'appellation Pessac-Léognan dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région des Graves. Ce millésime met en valeur l'expression élégante et raffinée des cépages typiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir exceptionnel, composé de sols graveleux, octroie au vin sa structure et sa complexité. Le climat océanique tempéré, influencé par la Garonne, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Rochemorin, avec son histoire riche remontant à Montesquieu et sa réputation bien établie, se distingue par des pratiques de vinification alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour un agneau rôti aux herbes, qui complétera merveilleusement ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. D'autres alternatives incluent un magret de canard fumé ou une entrecôte grillée. Les plats locaux comme le confit de canard ou une garbure gasconne trouveront aussi un allié de choix en ce vin, tous créant une symphonie de saveurs exacerbées par les notes subtiles de sous-bois et d'épices présentes dans le vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Rochemorin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe pourpre profonde, humez les arômes complexes de fruits rouges et noirs, de boisé subtil et d'épices, puis savourez une bouche harmonieuse et équilibrée, révélant une finale persistante et raffinée.
