Vins Pessac-Léognan Château Rochemorin - 2009

Avis Viniou

Le Château Rochemorin 2009 est un vin rouge sec, issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans la région des Graves, Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les Pessac-Léognan rouges sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, allié au Merlot. Le millésime 2009, considéré exceptionnel à Bordeaux, offre un vin riche en arômes de fruits noirs, agrémentés de notes de sous-bois et de tabac, typiques des Graves. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan avec son climat océanique modéré favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Rochemorin, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour produire des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieraient également à merveille. Les saveurs robustes et les tanins soyeux de ce vin s'harmonisent joliment avec des plats riches et légèrement épicés, équilibrant gras et acidité.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir, afin d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de chêne. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de l'apprécier pour une expérience sensorielle enrichissante.