Vins Pessac-Léognan Château Rochemorin - 2015

Avis Viniou

Le Château Rochemorin 2015, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, incarne le caractère prestigieux de cette région viticole située dans les Graves, à Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales lors de la récolte, favorisant une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit issu d'un assemblage typique bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, enrichi par des sols drainants et un climat océanique, confère à ce vin une complexité et une élégance remarquables. Le Château Rochemorin, avec une histoire enracinée depuis le XVIIIe siècle, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire dans l'élaboration de vins de haute qualité, souvent marqués par des notes de fruits noirs, de cèdre et une texture soyeuse.

Pour accompagner ce Rouge de Pessac-Léognan, optez pour un carré d'agneau rôti, dont la tendreté et les saveurs intenses s'harmonisent parfaitement avec la structure tannique du vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal accompagneraient également à merveille ses arômes. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise révélera pleinement la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Rochemorin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par regarder sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs mûrs et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation lente pour en savourer toute la noblesse.