Vins Pessac-Léognan Château Olivier - Grand cru classé de Graves - 2019

Avis Viniou

Le Château Olivier Pessac-Léognan Blanc 2019 est un vin remarquable issu d'une région prestigieuse de Bordeaux. Ce grand cru classé de Graves est principalement élaboré à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 se distingue par son éclat et sa vivacité, façonnés par un terroir de graves profondes et un climat océanique tempéré. La région de Pessac-Léognan est reconnue pour ses sols riches et variés, offrant aux vins une minéralité caractéristique et une finesse incomparable. Le Château Olivier, avec ses racines historiques et sa réputation d'excellence, représente un parfait exemple de l'élégance bordelaise.

Pour accompagner ce vin blanc sec, des accords avec des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson grillé seraient idéaux. Sa vivacité mettra également en valeur une volaille à la crème, tandis que ses notes minérales se marieront parfaitement avec un fromage de chèvre affiné. Les plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise sauront aussi sublimer ses arômes délicats.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10-12 °C pour en apprécier toute la fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. En observant sa robe limpide et brillante, en humant ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, et enfin, en savourant sa longueur en bouche, ce Pessac-Léognan Blanc offre une expérience sensorielle complète et raffinée.