Avis Viniou
Le Château Cruzeau 2018, issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, est un vin rouge qui reflète le savoir-faire bordelais. Ce millésime, bien que sans spécification de cépage mentionnée, est probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le terroir de Graves, avec ses sols gravelo-sableux, confère aux vins une belle structure et une finesse particulière. La vinification soignée du Château Cruzeau met en valeur une expression élégante et fruitée, tout en intégrant des notes subtiles de chêne. Pessac-Léognan bénéficie d’un climat maritime modéré et d’une riche histoire vinicole valorisée par des domaines reconnus mondialement comme le Château Cruzeau.
Pour sublimer ce vin, choisissez des mets qui exalteront ses arômes et tannins veloutés. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau ou un rôti de bœuf seraient des accords parfaits, tandis qu'un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise souligneraient ses saveurs généreuses. Pour un mariage local, optez pour une lamproie à la bordelaise, un plat typique de la région qui s'accorde avec l'intensité et la complexité d'un Pessac-Léognan.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ 1 heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de vanille. En bouche, découvrez sa structure soyeuse et ses tannins raffinés, avec une finale longue et persistante. Ces étapes permettront de profiter pleinement de l’élégance et de la profondeur du Château Cruzeau 2018.
