Avis Viniou
Le Château Eck 2010, originaire de l'appellation réputée Pessac-Léognan dans la région de Graves à Bordeaux, est un vin rouge solide qui exprime admirablement le caractère typique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant une belle structure tannique et une complexité aromatique. Le millésime 2010 est particulièrement prisé pour son équilibre entre puissance et élégance. Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des sols graveleux qui contribuent à la finesse des tanins et à la pureté du fruit. Le Château Eck jouit d'une réputation notable pour sa capacité à produire des vins qui vieillissent harmonieusement.
Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte de bœuf au jus ou un magret de canard. Les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin se marieront à merveille avec un gratin dauphinois ou une poêlée de cèpes. En termes de cuisine régionale, un confit de canard pourrait aussi être une union idéale, évoquant le terroir du sud-ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure avant le service permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d’épices. En bouche, appréciez l’équilibre entre structure tannique et fraîcheur avant de profiter de sa longue finale élégante.
