Vins Pessac-Léognan Château Coucheroy - 2009

Avis Viniou

Le Château Coucheroy 2009 est un vin blanc sec issu de l'appellation Pessac-Léognan, une région prisée de Bordeaux pour ses vins élégants et minéraux. Ce millésime, provenant des Graves, tire son nom des sols graveleux qui caractérisent la région et confèrent au vin une structure et une complexité particulières. Le blanc de Pessac-Léognan est souvent composé de cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, apportant fraîcheur et notes aromatiques d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à des techniques de vinification telles que la fermentation en fût de chêne, enrichit le profil aromatique du vin. Le Château Coucheroy, avec une histoire riche et respectueuse des traditions viticoles bordelaises, est renommé pour produire des vins de grande qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour savourer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses nuances vives et sa minéralité. Des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc se marieraient magnifiquement avec ce blanc, révélant ainsi ses notes citronnées et pétillantes. Un risotto aux asperges ou une quiche aux poireaux, plats régionaux, compléteraient également la complexité subtile du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

La dégustation optimale du Château Coucheroy 2009 nécessite une température de service de 10 à 12°C pour apprécier toutes ses délicates nuances aromatiques. Un carafage préalable d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute la profondeur du bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, ensuite respirez profondément pour capturer les arômes d'agrumes et de fleurs. Enfin, goûtez lentement, en explorant la vivacité du vin et la persistance de ses saveurs minérales en bouche.