Avis Viniou
Le Château La Garde 2022, Cuvée La Terrasse de La Garde, est un vin rouge sec de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Son terroir unique, caractérisé par ses sols graveleux et sablonneux, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. La vinification se fait avec soin, respectant les traditions et intégrant des techniques modernes pour magnifier l'expression du raisin. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue également au caractère singulier de ce vin. Le Château La Garde, avec une histoire riche en viticulture, jouit d'une réputation pour la production de vins équilibrés et raffinés.
Pour savourer pleinement ce vin, considérez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou encore un confit de porc aux pruneaux. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac s'allient parfaitement aux arômes fruités et à la structure tannique du vin. Le mariage avec des fromages affinés, comme un Cantal ou un brie de Meaux, offre également une harmonie gustative délicate.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, d'un rouge profond et dense, suivie par la découverte des parfums de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez les tanins fins et intégrés avant de savourer la finale persistante et élégante.
