Avis Viniou
Le Château Bouscaut 2012, un Pessac-Léognan Blanc de Bordeaux, se distingue par un assemblage typique des Graves, souvent dominé par les cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Ce millésime 2012 exprime un équilibre subtil entre fraîcheur et onctuosité, grâce à un terroir de graves profondes qui favorise la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification incluent un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et notes briochées. Pessac-Léognan, réputée pour ses blancs expressifs, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de l’Atlantique, permettant une lente maturation des raisins. Le Château Bouscaut, avec une histoire riche, est reconnu pour ses vins élégants et raffinés.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan Blanc demi-sec, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer en sauce légère, qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Des fromages à pâte mi-dure comme un Comté affiné s’accorderaient également bien. Pour un accord régional, envisagez un plat de poulet à la bordelaise, qui ferait écho aux arômes et à la structure du vin, créant une expérience harmonieuse et authentique.
Dégustez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier sa palette aromatique. Un passage en carafe d’environ 30 minutes est conseillé pour favoriser l’expression des arômes. Commencez par observer la robe dorée et brillante du vin, puis sentez ses arômes de fruits à chair blanche et sa touche légèrement boisée. En bouche, goûtez sa texture élégante, sa vivacité et sa finale persistante, révélatrice du savoir-faire de Château Bouscaut.
