Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2013

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux, Grand Cru de Pessac-Léognan, est réputé pour ses rouges d'exception issus principalement des cépages cabernet sauvignon et merlot. Le millésime 2013 se distingue par une belle structure, dotée de tanins fins et d'arômes de fruits noirs et de cuir. Les Graves, avec leurs sols graveleux et leur climat océanique tempéré, offrent un terroir unique qui confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Ce domaine historique, fondé au XIIIe siècle par des moines bénédictins, a su se forger une réputation prestigieuse grâce à son savoir-faire ancestral et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des mets comme un magret de canard aux figues, un rôti de bœuf aux cèpes ou encore un carré d'agneau rôti. Les saveurs riches et délicates de ces plats s'accordent merveilleusement avec les arômes profonds et les tannins soyeux du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises est un mariage local harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafage pendant environ une heure avant dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre puissance et finesse, offrant une finale longue et élégante.