Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2022

Avis Viniou

Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan des Graves, est reconnu pour ses vins blancs raffinés et complexes. Le millésime 2022 promet des arômes expressifs typiques du Sauvignon Blanc et du Sémillon, issus de son assemblage. Ces cépages sont cultivés dans un terroir de graves profondes, conférant au vin une minéralité élégante. La vinification en barriques subtilement intégrée équilibre fraîcheur et rondeur. Le climat océanique tempéré de la région favorise un développement optimal des saveurs, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Fondé au 13ème siècle, Château Carbonnieux jouit d'une réputation historique et de savoir-faire, produisant des vins appréciés pour leur finesse et leur longévité.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan blanc, optez pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, tels qu'un bar rôti ou des moules à la marinière. Les fromages de chèvre frais et les plats à base de volailles en sauce légère, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'accordent également bien. Essayez des spécialités locales comme les huîtres du bassin d'Arcachon pour un mariage parfait de saveurs régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Avant la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée, puis humez les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. À la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche, révélant une texture soyeuse et une belle acidité. Savourez chaque gorgée, en mettant en valeur la complexité et la finesse qui caractérisent ce Château Carbonnieux blanc.