Avis Viniou
Le vin Cuvée Réserve 2021 de la Maison Johanès Boubée est un charmant représentant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région des Graves. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de la région, combinant les riches caractéristiques des cépages bordelais traditionnels, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a permis de produire un vin à la finesse aromatique avec une belle structure tannique. Le terroir gravelly de Pessac-Léognan offre une excellente drainage et exposition, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant une fraîcheur distincte et une minéralité délicate. Connu pour ses techniques de vinification méticuleuses, le domaine Maison Johanès Boubée allie tradition et modernité, avec une histoire riche et une réputation de qualité respectée dans le paysage viticole bordelais.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, pensez à le servir avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, qui complètent magnifiquement la structure tannique du vin. Les arômes de fruits rouges et de notes épicées seront également exaltés par un plat d'agneau aux herbes de Provence. Des mets de la région bordelaise, comme un confit de canard ou un plateau de charcuteries de Bordeaux, offriront une harmonieuse synergie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Réserve 2021, il est conseillé de la servir à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'une couleur rubis éclatante, puis imprégnez-vous des arômes de fruits rouges, de notes épicées et d'une subtile minéralité au nez. Enfin, goûtez en appréciant la rondeur en bouche et l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Laissez le vin s'aérer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes et savourer son évolution dans le verre.
