Vin Pessac-Léognan Château Bois Martin - 2012

Avis Viniou

Le Château Bois Martin 2012 est un vin blanc issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Graves, à Bordeaux. Cette région est célèbre pour son sol graveleux, idéal pour les cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui caractérisent souvent les vins blancs de Pessac-Léognan. Le millésime 2012 est connu pour sa complexité et son élégance, résultat d'une vendange soigneusement sélectionnée et d'une vinification précise, souvent élevée en fûts de chêne. L'histoire du Château Bois Martin est marquée par sa réputation de produire des vins raffinés et équilibrés, réputés pour leur finesse aromatique et leur longévité.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l'accompagner de plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les notes citronnées et minérales du vin se marieront également à merveille avec une volaille rôtie aux herbes ou un poisson blanc en sauce crémeuse. Des spécialités régionales telles qu'une tourte de la mer façon bordelaise ou un fromage de chèvre frais rehausseront ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour libérer ses arômes de fruits blancs et d'agrumes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante avant d'inhaler son bouquet complexe, marqué par des notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa texture ample et sa vivacité, ainsi que sa finale longue et élégante.