Vins Pessac-Léognan Chateau Haut Brion - 1998

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 1998 de Pessac-Léognan est un vin rouge remarquable, reflétant le savoir-faire et le prestige de l'une des appellations les plus renommées de Bordeaux. Issu principalement de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, ce millésime offre une profondeur particulière et un potentiel de garde considérable. Le terroir unique de Graves confère à ce vin des notes minérales distinctes, soutenues par des arômes de fruits noirs et d'épices. Le climat océanique tempéré, avec ses sols graveleux, favorise une maturité optimale des raisins, ajoutant à l'élégance du vin. Le Château Haut-Brion, avec une histoire prestigieuse remontant au 16ème siècle, est reconnu pour son rôle crucial dans la formation de la réputation mondiale de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Ces mets accentueront ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Pour une expérience locale, un cassoulet toulousain ou une entrecôte bordelaise se marieraient à merveille, soulignant l'harmonisation avec la tradition culinaire du sud-ouest de la France.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Après avoir observé sa robe profonde et légèrement grenat, humez-le pour y découvrir des touches complexes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Pour apprécier pleinement ce vin iconique, laissez-le s'ouvrir dans un verre approprié, idéalement après une courte aération.