Avis Viniou
Le Château La Louvière, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, offre un excellent millésime 2018. Ce vin rouge se distingue par une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, caractéristiques des cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux, offre un drainage exceptionnel, contribuant à la concentration des arômes. Les Graves bénéficient d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Château La Louvière, avec son histoire riche remontant au XIVe siècle, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2018, on recommande de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les caractéristiques du vin épousent merveilleusement les saveurs des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les plats cuisinés avec des champignons et des herbes aromatiques. Un gratin dauphinois crémeux serait également un excellent complément, tout comme un plateau de fromages affinés avec notamment un bon Comté.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Portez-le ensuite au nez pour détecter les arômes de fruits noirs, de sous-bois et une touche subtile de vanille. En bouche, appréciez la complexité et l'harmonie de ses tanins souples et bien intégrés. Une aération préalable de 1 à 2 heures peut également aider à dévoiler ses subtilités.
