Vin Pessac-Léognan Moulin de la Solitude - 2019

Avis Viniou

Le vin "Moulin de la Solitude" 2019 est un joyau de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, bien qu'il ne précise pas de cépage dans les informations fournies, est typiquement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2019, issu d'un terroir graveleux sur sous-sols calcaires, bénéficie de techniques de vinification précises qui exaltent la finesse et l'élégance du vin. Pessac-Léognan est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols complexes, conférant aux vins une structure et une profondeur remarquables. Le domaine Moulin de la Solitude se distingue par sa riche histoire, conjuguant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité et de belle réputation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en avant ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée seront ravissants en accompagnement. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un rôti de veau aux cèpes, créent une harmonie parfaite, respectant la tradition culinaire du sud-ouest de la France. Ces accords optimiseront la complexité aromatique et la longueur en bouche de ce Pessac-Léognan.

Pour apprécier pleinement ce Moulin de la Solitude 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe rubis aux reflets pourpres. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes subtiles de cèdre et de réglisse. En bouche, découvrez une belle harmonie entre puissance et élégance, avec une finale persistante. Carafez ce vin une heure avant de le servir pour laisser s'exprimer toutes ses nuances.